Speisekarte
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag ab 10 Uhr
Speisekarte
Ein heisser Sud
Kraftbrühe mit Maultaschen
5,50
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Kartoffel-Lauchsuppe mit Croutons
4,90
Zur Einstimmung
Eyn klein köstlich Grynzeyg aus dem Burggarten mit eyner gar köstlich Wyrtztunke
4,30
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Ziegenfrischkäse im Blätterteig an Rucolasalat mit Balsamicodressing
7,90
Vom zahmen Schweine
* Deftiger Spießbraten
mit Zwieblsoße und knusprigen Bratkartoffeln
9,80
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* „Guttenbergpfännle“
Zarte Schweinelendchen
mit einem leckeren Honigweinsößle
und Spätzle
serviert im eisernen Pfännle
14,50
Vom Hausgefieder
Schnitzel von der Pute mit Rahmsößle und Spätzle
9,90
Leicht und frisch
Salat Provencal
mit gebratenem Gemüse, Rosmarin und gebratenen Streifen vom Roastbeef
11,80
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Knackige Salate aus dem Burggarten mit gebratenen Putenstreifen und Schafskäse
9,90
Weitere Spezereyen der Burgküchenmaisterey
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Maultasche und Spätzle
17,50
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*Schwäbischer Sauerbraten vom Hausrind mit Spätzle
13,90
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*Braten von der heimischen Wildsau mit Johannisbeersößle und Semmelknödel
15,50
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Lammhüfte unter der Kräuterkruste mit Gemüse und Bratkartoffeln
15,90
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*Rindergualsch auf "historische Art" mit Ingwer, Zimt, frischem Knoblauch und Koriander
serviert mit Spätzle
13,90
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Lamm historisch an einem Sößle mit frischen Kräutern
Gemüse mit frischem Thymian und Serviettenknödeln
15,90
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Vesperbrett mit Schinken und Käse serviert mit Butter und rustikalem Landbrot
9,50
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Wurstsalat mit Bratkartoffeln
7,90
Für die Grashalmnager
* Kässpätzle mit Röstzwiebeln
an knackigen Salaten
8,50
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*Hausgemachte Grünkernküchle mit Schafskäse überbacken, Kräutersößle, Gemüse und Rosmarin-Bratkartoffeln
10,50
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Sellerie-Karottenschnitzel mit Sesam
auf Kräuternudeln
9,90
Gerichte mit hausgemachten Maultaschen
Hausgemachte vegetarische Maultaschen gefüllt mit Spinat, Bärlauch und Schafskäse
gebraten mit Champignons und Zwiebeln an knackigen Salaten 9,50
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Hausgemachte vegetarische Maultaschen gefüllt mit Spinat, Bärlauch und Schafskäse
serviert auf einem Tomaten-Gemüsebett mit frischen Kräutern an knackigen Salaten 9,50
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Hausgemachte klassische Maultäschle geröstet in Ei mit Kartoffel-Gurkensalat 8,90
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Klassische Maultäschle mit Schinken und Käse überbacken an knackigen Salaten 8,90
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Hausgemachte Fischmaultäschle mit Rieslingsößle und Karotten-Lauchgemüse 9,50
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Gebratene Fischmaultäschle mit Kartoffel-Gurkensalat 8,90
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Maultaschenvariation mit Kräuter-Knoblauchdip und gegrilltem Gemüse 10,50
* Auf Wunsch werden Euch die mit * dargebotenen Speisen auch als kleine Portionen gereicht, wofür Ihr den 4.Teil mit 3 multiplizieret als Obulus zu entrichten hättet.
Für unsere Edelfräulein und jungen Ritter (Kindergerichte)
Spätzle mit Soß,
die Leibspeis des Knappen Julius
3,80
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Panierte Hähnchenknusperle
und geschnitzte Kartoffelstäbchen,
beides in heißem 7,50
Für Erwachsene: 10,90
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Kleines Schnitzel von der Pute mit Rahmsößle un Spätzle
6,90
Für die Naschkatzen
Ofenwarmer Topfenstrudel
auf Beerenragout
5,50
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Strudel gemacht aus Epfeln
mit Walnußeis und Sahne
4,90
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Armer Ritter
Mehl-Eierspeis mit Zimt und Zucker, in heißem Fett gebacken
auf Dattel-Mandelmilch
5,50
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Heisse Liebe- Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,50